Rozgrzewający, aromatyczny bulion grzybowy, aksamitny krem z białych warzyw, poetycko wyglądający confit z kaczki, subtelne policzki wieprzowe... to tylko preludium tego co można posmakować w jesiennej karcie menu. Serdecznie zapraszamy!

Przystawki

Tatar wołowy, emulsja anchois-sephia, cebula, marynowane borowiki, ogórek kiszony, musztarda francuska, żółtko confit, cebularze 

35 PLN

Boczek pieczony i podwędzany ze świni rasy puławskiej, glazurowany w ciemnym piwie i miodzie spadziowym 

28 PLN

 

 

 boczek

Sałatka z grillowanym serem z mleka krów rasy Montbèliarde,  liście sałat, dressing żurawinowy 

22 PLN

Parfait z kaczej wątróbki, masło, śliwki, brandy, wino Kagor, brioch, konfitura z czerwonej cebuli 

22 PLN

 pariat

 

Zupy

Bulion grzybowy gotowany na wołowinie, pierożki grzybowe 

25 PLN

Biały krem z jesiennych warzyw, olej z palonego dębu, bekon 

20 PLN

bulion

 

 Pierwsze dania

Confit z kaczki, imbirowo cynamonowe purée z dyni,  pomarańcza, jabłko, cebula 

30 PLN

Pierożki z serem własnej produkcji z mleka krów rasy Montbèliarde, cebula, słonina ze świni rasy puławskiej,  cremefraiche

25 PLN

pierożki

 

Dania Główne

Comber jagnięcy, ziemniak, glazura winno-miodowa, kapusta włoska, sos borowikowy, purée marchewkowe, karmelizowany por 

72 PLN

   
 

comber

Stek z polędwicy wołowej, grillowana sałata rzymska,  demi glace cielęcy, gratin ziemniaczane, mus  z pieczonych buraków 

70 PLN

stek

 

Ryba z polecenia szefa kuchni 

58 PLN

Policzki wieprzowe, purée ziemniaczano-chrzanowe, buraki kolorowe, brukselka, palony ogórek kiszony,  sos cielęcy na czerwonym winie 

35 PLN

policzki

 

Desery

Gruszka w winie, ciastko półkruche, lody o smaku masła orzechowego, redukcja miodowo-winna 

20 PLN

gruszka

Brownie, słonecznik w karmelu, lody mleczne, dżem mirabelkowy, mięta 

20 PLN

brownie

Ciasto budyniowe, ciasto francuskie, krem budyniowy, sorbet pomarańczowy, chips migdałowy 

20 PLN

Lody i sorbety własnej produkcji 

20 PLN

 

Serwis korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookies
w Twojej przeglądarce lub konfiguracji usługi.